联合国数据显示每年全世界浪费的食物总量高达2.9万亿磅（约合13亿吨），相当于1.2亿只大象、3600万辆18轮巨型货车或者720万头蓝鲸的重量，如何抑制这一现象，或者说怎么利用其它方法将其转化成我们日常生活中可以用到的东西，这是值得我们每一个人思考的问题。Eleanor Cummins 日前在 Popular Science 发表了题为“7 ingenious ways to deal with food waste”的文章。他认为，现在全球食物浪费非常严重，人类应该将这些被丢弃的食物利用起来，而不是任由它们污染环境。具体而言，作者认为有7种巧妙的方法可以实现这一目的。

每年，美国浪费了超过他们所生产的三分之一的食物，也就是说每餐平均浪费了133磅的食物或者说是1610亿元美元。全世界的人都在试图寻找不再浪费粮食的方法，而现在我来告诉大家一些最巧妙的食物废物解决方案。、

早些时候，俄亥俄州立大学的研究人员惊人地发现了：由番茄皮和蛋壳制成的轮胎性能标准与传统炭黑（石油填料）所制成的轮胎是相同的。那是因为用于罐头西红柿的皮特别厚——如同橡胶一样。当与蛋壳混合时，那令人惊讶的分子水平结构，全天然混合物完全满足了制造商对耐用且柔性轮胎的需求。

目前Katrina Cornish正在就这种技术申请专利，如果真的成功了，或许可以大大减少食物的浪费。番茄皮和蛋壳通常都被视为废物，但她的发现有可能让番茄罐头工厂在未来出售这种“废物”，不仅如此，这样做有助于制造更环保的轮胎。但有一个问题值得我们思考：这些新轮胎在公路上高速滑行滚动的时候，您的汽车是否闻起来像意大利面酱一样？

上星期，一些令人毛骨悚然的蚯蚓成为了头条新闻。科学家希望分离出可以让蚯蚓消化的塑料基因，将其快速作用在微生物中，并利用微生物来蚕食塑料废物。我们知道，臭虫类生物多年来一直在引导可持续废物管理的工作。

例如，我们一直在利用活赤虫容易饥饿的生理特征来帮助我们将食物废料转换成肥料的工作。你需要做的事情是买一群活赤虫，把它们倒入一个黑暗阴凉的食物罐中，它们就会上班了。虽然番茄轮胎特别惊人，但你不可能亲自来制造；然而蠕虫培养实验在家里很容易设置，你只需要在亚马逊上购买这些蠕虫就行了。

科学家们正在把食物废物视为构建其他产品的原料。Jesus Corillo告诉New Scientist杂志，他成功的把花生壳，稻壳和其他食物变成玻璃杯。他所做的一切都是可行的，因为玻璃实际上是二氧化硅，氧化钾和许多其他元素的组合，其中许多也是常见的食物元素。

一位研究人员估计，中国每年的花生壳废物可以提供11万吨氧化钙——一种普通的玻璃成分，也许iPhone 86S将有由花生壳制成的屏幕。

食物垃圾的另一个非技术性解决方案就是丑化的食物运动，相对于扔掉变色的，畸形的，这项运动的支持者鼓励你吃掉一切——只要它不腐烂。这听起来似乎不太可能，消费者对于什么是好的，安全，美味的食物是有着根深蒂固的观念，就像许多杂货商甚至不会首先出售外表有毁损的产品。最近，一些杂货店已经开始提供粗糙的胡萝卜和枸杞，希望消费者能够接受这些外表不那么好的东西，而不仅仅是为了在Instagram上晒图。所以下一次你在杂货店徘徊时，要考虑一个新的观念：越丑越好。

相对于分解食物，为什么人们更希望将食物废料保留在堆填区？因为在分解过程中，会释放出甲烷气体到大气中，令到大气环境受到破坏。但最近，污水处理厂,沼气制造商和其他厌氧消化器的厂商已经开始将这些有毒气体转化成清新的能源。通过将浪费掉的食物放在一个密封的环境中，在供氧量不足的空间里和一些精心挑选的细菌作用下，可以产生可利用的能源并在建筑和公汽上使用。而依然残留着消化不了的固体，可以变成肥料。所以当下次有人当中吐槽你打嗝或者放屁的时候，你可以幽默的告诉他们这些事情，说你正在为保护环境贡献自己的力量。

有数十亿的塑料碎片漂浮海洋上和堆弃在垃圾填埋场，威胁着大自然的环境，更糟糕的是随着时间的推移会越来越多。幸运的是，食物垃圾可能会提供一些解决方案。研究人员正在寻找将稻壳，菠菜，欧芹，可可豆荚等材料转化为生物塑料如玻璃纸。不幸的是，与许多其他早期的食品废物解决方案一样，生产成本还有待解决的问题，因此市场上的生物塑料材料数量仍然有限。

试想一下，如果将面包变为酒精产品，这又可以回收多少吃不完的食品肥料。酒类的需求是源源不断的，而将没有吃完的面包变成派对的香槟，Stuart团队在头15个月内回收了3.6吨的面包，大大减少了面包的浪费，谁又会拒绝这种环保的做法呢？

当然，这些解决方案都不是完美的。但是，随着研究的不断深入，我们可以让浪费大大减少。

本文素材来源：36氪